Description
Un plat savoureux où le bœuf est délicatement caramélisé avec des oignons fondants et une sauce soja maison, offrant une explosion de saveurs sucrées-salées. Parfait pour accompagner du riz ou des légumes
Ingredients
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500 g de bœuf (type rumsteck ou filet) coupé en fines tranches
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2 oignons (émincés)
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3 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à soupe de miel
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1 c. à soupe de sucre brun
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2 c. à soupe d’huile de sésame (ou huile végétale)
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1 c. à soupe de vinaigre de riz (optionnel)
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2 gousses d’ail (hachées)
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1 c. à soupe de gingembre frais râpé
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1 c. à soupe de graines de sésame (optionnel)
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2 oignons verts (ciselés, pour la garniture)
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Sel et poivre au goût
Instructions
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Mariner le bœuf : Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le sucre brun, le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre. Ajouter les tranches de bœuf et laisser mariner pendant 15–30 minutes.
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Caraméliser les oignons : Chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.
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Cuire le bœuf : Ajouter le bœuf mariné dans la poêle avec les oignons et faire cuire à feu moyen-vif pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et caramélisée.
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Ajouter la sauce : Verser la marinade restante dans la poêle et laisser réduire pendant 2–3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit légèrement sirupeuse.
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Servir : Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts ciselés. Servir avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Notes
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Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des champignons pour plus de texture et de saveur.
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Ce plat se marie bien avec des nouilles sautées pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 10g
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 40