Description
Des boulettes de viande tendres et savoureuses servies avec une sauce crémeuse aux champignons pour un repas réconfortant et délicieux !
Ingredients
Pour les boulettes de viande :
-
500 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange des deux)
-
1 œuf
-
50 g de chapelure
-
1 gousse d’ail (hachée)
-
1 petit oignon (râpé)
-
1 c. à soupe de persil haché
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre noir
-
½ c. à café de paprika (optionnel)
-
1 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Pour la sauce à la crème et aux champignons :
-
200 g de champignons de Paris (émincés)
-
2 c. à soupe de beurre
-
1 gousse d’ail (hachée)
-
250 ml de bouillon de bœuf ou de volaille
-
150 ml de crème liquide
-
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
-
Sel et poivre au goût
-
Persil frais pour la garniture
Instructions
-
Préparer les boulettes de viande : Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, le persil, le sel, le poivre et le paprika. Former des petites boulettes.
-
Cuire les boulettes : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faire dorer les boulettes de tous les côtés pendant 8–10 minutes. Retirer et réserver.
-
Préparer la sauce : Dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter les champignons. Cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus.
-
Finaliser la sauce : Verser le bouillon, la crème et la moutarde, assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter 5 minutes jusqu’à épaississement.
-
Mélanger et servir : Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter 2–3 minutes. Parsemer de persil et servir chaud.
Notes
-
Accompagnez-les de purée de pommes de terre, de riz ou de pâtes.
-
Remplacez la moutarde de Dijon par du vin blanc pour une sauce plus raffinée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Calories: 400kcal
- Sugar: 3g
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 12g
- Protein: 30 g