Description
Cette recette de Cajun-Style Seafood Alfredo est une combinaison parfaite de sauce Alfredo crémeuse et d’assaisonnement épicé Cajun, accompagnée de fruits de mer tendres tels que des crevettes et des coquilles Saint-Jacques. La sauce riche et savoureuse enrobe délicieusement les pâtes, créant un plat à la fois réconfortant et audacieux, qui ravira vos papilles !
Ingredients
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225 g de pâtes fettuccine
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450 g de crevettes décortiquées et déveinées
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225 g de coquilles Saint-Jacques
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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3 gousses d’ail, émincées
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1 cuillère à café d’assaisonnement Cajun (ajustez selon votre préférence en épices)
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240 ml de crème épaisse
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100 g de parmesan râpé
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120 ml de bouillon de poulet
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2 cuillères à soupe de beurre
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1 cuillère à café de paprika fumé
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Sel et poivre, au goût
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Persil frais haché, pour la garniture
Instructions
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Cuire les pâtes :
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Faites cuire les fettuccine selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
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Cuire les fruits de mer :
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
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Assaisonnez les crevettes et les coquilles Saint-Jacques avec l’assaisonnement Cajun, du sel et du poivre.
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Ajoutez-les dans la poêle et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Retirez les fruits de mer de la poêle et réservez.
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Préparer la sauce Alfredo :
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Dans la même poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’ail pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
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Ajoutez la crème épaisse, le bouillon de poulet, le paprika fumé et le parmesan râpé. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Assembler et servir :
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Remettez les fruits de mer cuits dans la poêle, puis ajoutez les pâtes cuites. Mélangez bien pour enrober les pâtes et les fruits de mer de la sauce crémeuse et épicée.
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Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
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Notes
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Pour plus de piquant, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge.
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Si vous préférez une version plus légère, remplacez la crème épaisse par de la crème légère ou du lait.
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Accompagnez ce plat de pain à l’ail ou d’une salade pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Calories: 600g
- Fat: 35g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g