Description
Un cake ultra moelleux grâce au mascarpone, avec la fraîcheur du citron et la douceur des framboises. Parfait pour le goûter ou un dessert léger et fruité !
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de framboises fraîches ou surgelées
- Le zeste et le jus d’un citron
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à cake.
- Mélangez le mascarpone et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis le zeste et le jus de citron.
- Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez délicatement.
- Ajoutez les framboises en les enrobant légèrement de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond du moule.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40-45 minutes.
- Laissez refroidir, puis dégustez !
Notes
- Ajoutez un glaçage au citron pour encore plus de gourmandise.
- Remplacez les framboises par des myrtilles pour une autre version fruitée.
- Conservez à température ambiante sous film alimentaire pour préserver son moelleux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
Nutrition
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 125mg
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 6g