Description
Un plat simple et rustique où le chou fondant rencontre la saveur fumée des saucisses, parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1 chou vert, émincé
- 4 saucisses fumées (Montbéliard ou Morteau)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de thym
- Sel & poivre, au goût
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites revenir l’oignon et l’ail.
- Ajoutez le chou vert et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il réduise légèrement.
- Versez le bouillon, ajoutez le laurier et le thym, puis mélangez bien.
- Déposez les saucisses entières sur le chou, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
- Rectifiez l’assaisonnement, retirez le laurier et servez chaud.
Notes
- Servez avec des pommes de terre vapeur pour un plat plus complet.
- Pour un goût plus intense, ajoutez quelques lardons fumés en début de cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30minutes
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 20g