Description
Ces pâtes crémeuses au chorizo cajun sont un plat riche et savoureux, avec du chorizo fumé, un assaisonnement cajun épicé et une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement chaque bouchée de pâtes tendres. Un repas rapide et gourmand, idéal pour les soirs de semaine !
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne ou rigatoni)
- 250 g de chorizo ou saucisse fumée (Andouille, Morteau), coupé en rondelles
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 c. à soupe d’assaisonnement cajun
- 25 cl de crème liquide
- 12 cl de bouillon de poulet
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
-
Cuire les pâtes
- Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
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Faire revenir le chorizo et les légumes
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez le chorizo et faites-le dorer pendant 3-4 minutes. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres (2-3 minutes).
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Préparer la sauce crémeuse
- Ajoutez l’assaisonnement cajun et le concentré de tomate, mélangez bien.
- Versez la crème liquide et le bouillon de poulet, en remuant jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
- Réduisez le feu et incorporez le parmesan râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
-
Mélanger et servir
- Ajoutez les pâtes et le chorizo dans la poêle et mélangez bien pour enrober le tout de sauce.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Garnir et déguster
- Parsemez de persil frais et de parmesan supplémentaire si souhaité.
- Servez chaud et régalez-vous !
Notes
- Ajustez la dose d’assaisonnement cajun selon votre préférence pour le piquant.
- Vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait de coco pour une version plus légère.
- Pour varier, essayez avec des crevettes ou du poulet à la place du chorizo.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Calories: 550
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 45g
- Protein: 22 g