Description
Un plat crémeux et savoureux de crevettes enrobées d’une sauce à l’ail et au lait de coco, simple à préparer et délicieux. Parfait pour un dîner rapide mais raffiné, à savourer avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Ingredients
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500 g de crevettes décortiquées et déveinées
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
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4 gousses d’ail, émincées
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1 boîte de lait de coco (400 ml)
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1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou de curry en poudre (facultatif pour un peu de piquant)
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1 cuillère à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe de jus de citron vert
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1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
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Sel et poivre au goût
Instructions
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Cuisson des crevettes :
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Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
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Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
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Préparation de la sauce à l’ail et lait de coco :
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Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
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Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry (si utilisée), la sauce soja et le jus de citron vert. Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant 3-5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
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Assemblage du plat :
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Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez-les délicatement dans la sauce. Laissez mijoter encore 2-3 minutes pour que les crevettes s’imprègnent bien de la sauce.
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Service :
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Servez les crevettes à l’ail et lait de coco avec du riz basmati ou des légumes sautés, et garnissez de coriandre fraîche hachée.
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Notes
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Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de fraîcheur et de couleur.
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Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez mijoter un peu plus longtemps.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 30 g