Description
Ces champignons frits croustillants sont dorés à la perfection et accompagnés d’une délicieuse sauce ranch maison. Un apéritif gourmand et irrésistible !
Ingredients
Scale
Pour les champignons frits :
- 250 g de champignons de Paris entiers
- 1/2 tasse (60 g) de farine
- 2 œufs
- 1 tasse (100 g) de chapelure (panko de préférence)
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Huile pour la friture
Pour la sauce ranch fraîche :
- 1/2 tasse (120 g) de yaourt nature ou de crème fraîche
- 1/4 tasse (60 g) de mayonnaise
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’oignon en poudre
- 1 c. à café d’aneth séché
- 1 c. à café de persil séché
- Sel et poivre, au goût
Instructions
-
Préparer les champignons frits :
- Nettoyer et sécher les champignons.
- Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure mélangée au paprika, à l’ail en poudre, au sel et au poivre.
- Tremper chaque champignon dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure.
- Chauffer l’huile à 175°C et faire frire les champignons 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
-
Préparer la sauce ranch :
- Dans un bol, mélanger le yaourt (ou la crème fraîche), la mayonnaise, le jus de citron, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, l’aneth, le persil, le sel et le poivre.
- Réfrigérer 10 minutes avant de servir.
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Servir et déguster :
- Servir les champignons frits bien chauds avec la sauce ranch fraîche en accompagnement.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec à la place de la mayonnaise.
- Vous pouvez ajouter du parmesan râpé dans la chapelure pour encore plus de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g