Description
Ce tartare de fraises est un dessert frais et léger, idéal pour les journées ensoleillées. Avec ses saveurs sucrées et acidulées, il se déguste seul, avec une touche de crème fouettée ou accompagné d’un biscuit croquant.
Ingredients
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500 g de fraises fraîches, coupées en petits dés
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1 cuillère à soupe de sucre de canne
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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6 feuilles de menthe fraîche, ciselées
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1 cuillère à café de zestes de citron vert
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1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel, pour rehausser le goût)
Instructions
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Préparer les fraises :
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Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits dés.
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Assaisonner :
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Ajoutez le sucre de canne, le jus de citron, les zestes de citron vert et la menthe ciselée. Mélangez délicatement.
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Si vous aimez une pointe d’acidité, ajoutez un filet de vinaigre balsamique.
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Repos :
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Laissez mariner 15 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
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Dresser et servir :
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Servez dans des verrines ou emporte-pièce pour une belle présentation.
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Accompagnez d’une crème fouettée, d’une boule de sorbet citron ou d’un biscuit sablé.
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Notes
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Remplacez la menthe par du basilic pour une touche originale.
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Ajoutez des morceaux de mangue ou des framboises pour plus de fraîcheur.
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Pour une version plus gourmande, servez avec un coulis de chocolat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Nutrition
- Calories: 80
- Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3g
- Protein: 1g