Description
Ce feuilleté saumon et poireaux est une recette élégante et savoureuse, parfaite pour un dîner léger ou un repas festif. La combinaison du saumon tendre et des poireaux doux, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée, est un véritable délice!
Ingredients
Scale
- 2 filets de saumon (environ 300 g)
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 2 poireaux, coupés en rondelles
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Aneth frais ou persil pour garnir (facultatif)
Instructions
- Cuire les poireaux : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux. Faites cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez la crème fraîche, la moutarde (si utilisée), salez et poivrez. Laissez mijoter encore 2-3 minutes. Retirez du feu et réservez.
- Préparer le saumon : Faites cuire les filets de saumon dans une poêle antiadhésive pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits mais encore tendres. Laissez refroidir légèrement avant de les émietter en morceaux.
- Assembler le feuilleté : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les poireaux cuits au centre de la pâte. Ajoutez le saumon émietté par-dessus. Repliez les bords de la pâte pour former un petit paquet ou un carré, selon votre préférence.
- Dorer la pâte : Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf pour lui donner une belle couleur dorée lors de la cuisson.
- Cuisson : Enfournez le feuilleté pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Servir : Garnissez de quelques brins d’aneth frais ou de persil et servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan) dans la garniture pour plus de saveur.
- Si vous préférez une version végétarienne, remplacez le saumon par du fromage frais ou du tofu fumé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30minutes
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3g
- Protein: 25 g