Description
Un accompagnement coloré, savoureux et facile à préparer ! Ces légumes rôtis à l’ail et aux herbes sont croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et pleins de parfums méditerranéens. Parfait avec du poulet, du poisson ou servis seuls.
Ingredients
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3 pommes de terre moyennes, coupées en dés
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2 carottes, coupées en rondelles
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1 courgette, coupée en demi-rondelles
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3 cuil. à soupe d’huile d’olive
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3 gousses d’ail, hachées
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1 cuil. à café d’herbes de Provence (ou mélange de thym, romarin, origan)
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Sel et poivre, au goût
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Persil frais haché, pour garnir (facultatif)
Instructions
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Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).
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Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, carottes, courgettes, ail, herbes, sel, poivre et huile d’olive.
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Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche.
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Faites rôtir au four pendant 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
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Parsemez de persil frais avant de servir si désiré.
Notes
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Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme le poivron ou l’oignon rouge.
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Pour plus de croustillant, terminez la cuisson 5 minutes en mode grill.
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Délicieux chaud ou à température ambiante en salade tiède.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35minutes
Nutrition
- Calories: 210kal
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g