Description
Ce gâteau crémeux au chocolat, riche et onctueux, est une véritable douceur pour les amateurs de chocolat. Facile à préparer et sans cuisson au four, il se prépare en quelques étapes et est parfait pour les soirées gourmande ou les occasions spéciales !
Ingredients
Scale
Base biscuitée
- 200 g de biscuits type spéculoos ou petits beurre
- 100 g de beurre fondu
Garniture crémeuse au chocolat
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- 250 ml de crème liquide entière
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
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Préparer la base :
- Émiettez les biscuits dans un mixeur ou à la main jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu.
- Tapissez le fond d’un moule à gâteau (de préférence un moule à charnière de 20 cm) avec ce mélange en appuyant bien pour former une base compacte.
- Réfrigérez pendant 15 à 20 minutes pour faire durcir la base.
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Préparer la garniture crémeuse :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème liquide et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange et mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
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Monter le gâteau :
- Versez la garniture au chocolat sur la base biscuitée et lissez la surface avec une spatule.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
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Servir :
- Démoulez délicatement le gâteau, découpez en parts et servez bien frais ! Vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat, des fruits frais ou du caramel pour encore plus de gourmandise.
Notes
- Vous pouvez ajouter des noisettes concassées ou des noix de pécan dans la garniture pour un peu de croquant.
- Conservez ce gâteau au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Pour un effet encore plus crémeux, ajoutez un peu de mascarpone dans la garniture.
- Prep Time: 20 minutes |
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 5g