Préparer la base :

• Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
• Tapissez le fond d’un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec le mélange biscuité en pressant bien.
• Placez le moule au réfrigérateur pour durcir la base pendant 15-20 minutes.

Préparer la garniture au chocolat :

• Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ébullition, puis versez-la sur le chocolat coupé en morceaux.
• Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et que le mélange soit lisse.
• Laissez refroidir légèrement, puis incorporez le fromage à la crème et le sucre glace. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

Monter le gâteau :

• Versez la garniture au chocolat sur la base biscuitée et lissez la surface avec une spatule.
• Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que le gâteau soit bien pris.

Préparer le glaçage au chocolat :

• Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse.
• Versez ce glaçage sur le gâteau refroidi et laissez-le durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Servir : Décorez si vous le souhaitez avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais, puis servez bien frais !