Préparer les boulettes : Dans un bol, mélanger la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, le sel, le poivre et le paprika. Former des boulettes de taille moyenne.

Cuire les boulettes : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Réserver.

Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10-15 minutes. Ajouter la crème liquide à la sauce et mélanger.

Cuire les linguine : Pendant ce temps, faire cuire les linguine dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

Assembler le gratin : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les linguine cuites avec les boulettes et la sauce. Verser le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé.

Gratiner : Enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servir : Laisser reposer quelques minutes avant de servir, garni de persil frais haché.