Description
Ce gratin de linguine et boulettes en sauce est un plat réconfortant et plein de saveurs. Les pâtes linguine sont combinées avec des boulettes de viande tendres, nappées d’une sauce tomate épicée et gratinées au four avec du fromage fondant. Un repas complet et délicieux pour toute la famille !
Ingredients
Pour les boulettes de viande :
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500 g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf-porc)
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1 œuf
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1/2 tasse de chapelure
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2 cuillères à soupe de parmesan râpé
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1 gousse d’ail, émincée
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1 cuillère à soupe de persil frais haché
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Sel et poivre au goût
Pour la sauce tomate :
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1 boîte de tomates concassées (400 g)
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1 cuillère à soupe de concentré de tomate
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 oignon, haché
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2 gousses d’ail, émincées
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1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour adoucir l’acidité)
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1 cuillère à café de basilic séché
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1 cuillère à café d’origan séché
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Sel et poivre au goût
Pour le gratin :
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300 g de linguine
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200 g de mozzarella râpée
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50 g de parmesan râpé
Instructions
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Préparation des boulettes de viande :
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Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
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Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.
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Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les boulettes pendant environ 5-7 minutes, en les retournant pour qu’elles soient bien cuites de tous les côtés. Retirez-les et réservez.
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Préparation de la sauce tomate :
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Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes).
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Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10-15 minutes.
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Incorporez les boulettes dans la sauce tomate et laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
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Cuisson des linguine :
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Pendant ce temps, faites cuire les linguine selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
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Assemblage du gratin :
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Préchauffez le four à 180°C.
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Dans un plat allant au four, mélangez les linguine cuites avec la sauce tomate et les boulettes de viande.
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Parsemez de mozzarella et de parmesan râpés sur le dessus.
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Enfournez pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
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Service :
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Servez le gratin de linguine et boulettes en sauce bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
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Notes
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Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons à la sauce tomate pour plus de saveurs et de couleurs.
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Pour un gratin encore plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche ou de béchamel à la sauce avant de gratiner.
- Prep Time: 20 minutes |
- Cook Time: 30minutes
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g