Description
Ce gratin rustique de pommes de terre est un classique réconfortant qui combine des pommes de terre fondantes et une croûte dorée, parfait pour accompagner vos viandes ou simplement pour un repas en toute simplicité.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Yukon Gold)
- 200 ml de crème liquide
- 200 ml de lait
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, émincé
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Comté)
- 2 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 1 branche de thym (optionnel)
Instructions
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Préparer les pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Faites-les précuire dans de l’eau bouillante salée 5 à 7 minutes, puis égouttez-les.
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Préparer la sauce crémeuse
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la crème liquide, le lait, le sel et le poivre, puis portez à ébullition.
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Assembler le gratin
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, versez une partie de la sauce crémeuse, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Parsemez de fromage râpé et ajoutez le thym si désiré.
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Cuisson
- Couvrez le gratin de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour dorer le dessus.
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Servir et déguster
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Ajoutez des lardons ou du jambon pour un gratin plus riche.
- Utilisez un mélange de fromages râpés pour plus de saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
Nutrition
- Calories: ~400 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 9g