Description
Un plat créole savoureux et réconfortant, cette jambalaya authentique au poulet regorge d’épices, de poulet tendre et de riz parfumé pour un repas complet et délicieux.
Ingredients
Scale
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 filets de poulet sans peau, coupés en dés
- 1 oignon, haché
- 1 poivron, coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de riz long grain
- 1 boîte (400g) de tomates concassées
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de piment de Cayenne
- 1 c. à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, au goût
- 2 oignons verts, émincés (pour la garniture)
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer. Retirez-le et réservez.
- Dans la même casserole, faites revenir l’oignon, le poivron et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute.
- Incorporez le riz, les tomates concassées, le bouillon de poulet et les épices. Remettez le poulet dans la casserole et portez à ébullition.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Retirez la feuille de laurier, garnissez d’oignons verts et servez chaud.
Notes
- Pour plus de saveur, ajoutez de la saucisse fumée ou des crevettes.
- Ajustez le niveau de piquant en modifiant la quantité de piment de Cayenne.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40minutes
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4g
- Protein: 25 g