Description
Une fusion parfaite entre le cheesecake onctueux et la crème brûlée caramélisée, pour un dessert élégant et irrésistible.
Ingredients
Scale
Pour la base :
- 100 g de biscuits sablés écrasés
- 40 g de beurre fondu
Pour l’appareil à cheesecake :
- 250 g de fromage frais (Philadelphia)
- 100 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la caramélisation :
- 2 c. à soupe de sucre roux
Instructions
- Préparez la base : Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et tassez dans des moules à muffins. Réfrigérez.
- Préparez la garniture : Fouettez le fromage frais avec le sucre, ajoutez les jaunes d’œufs et la vanille, puis incorporez la crème.
- Remplissez les moules et faites cuire au four à 150°C pendant 25-30 min.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez au moins 3h.
- Saupoudrez de sucre roux et caramélisez au chalumeau avant de servir.
Notes
- Ajoutez un zeste d’orange pour une touche parfumée.
- Peut être préparé à l’avance et caramélisé juste avant la dégustation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes | Repos : 3 heures
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g