Description
Ce plat associe du poulet pané croustillant et doré à des pâtes enrobées d’une sauce crémeuse onctueuse. Un repas gourmand et réconfortant, parfait pour toute occasion !
Ingredients
Scale
Pour le poulet croustillant :
- 2 poitrines de poulet
- 1/2 tasse (60 g) de farine
- 1 œuf
- 1 tasse (100 g) de chapelure (panko de préférence)
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour les pâtes crémeuses :
- 250 g de pâtes (fettuccine, penne ou tagliatelles)
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse (250 ml) de crème liquide
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
Instructions
-
Préparer le poulet croustillant :
- Aplatir légèrement les poitrines de poulet pour une cuisson uniforme.
- Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec l’œuf battu, et une avec la chapelure mélangée au parmesan, à l’ail en poudre, au paprika, au sel et au poivre.
- Tremper chaque poitrine de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans le mélange de chapelure.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réserver.
-
Cuire les pâtes et préparer la sauce :
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’ail. Faire revenir 1 minute.
- Ajouter la crème liquide et laisser mijoter 2-3 minutes. Incorporer le parmesan, saler et poivrer.
- Ajouter les pâtes cuites à la sauce et bien mélanger.
-
Assembler et servir :
- Couper le poulet croustillant en tranches et le déposer sur les pâtes crémeuses.
- Parsemer de persil frais et servir immédiatement.
Notes
- Pour encore plus de saveur, ajoutez des champignons ou des épinards à la sauce.
- Vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait et un peu de fromage frais pour une version plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Calories: 700
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g