Description
Un plat savoureux et élégant qui combine des morceaux de poulet tendres, des noix de cajou croquantes et une sauce crémeuse aux épices douces. Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner raffiné.
Ingredients
Scale
Pour le poulet :
- 500 g de blancs de poulet (coupés en morceaux)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 200 ml de crème liquide
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 100 g de noix de cajou (torréfiées)
- 1 c. à soupe de pâte de curry doux
- 1 c. à soupe de miel ou de sucre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
- Faites cuire le poulet : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet assaisonnés de sel et de poivre. Réservez.
- Préparez la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la pâte de curry, le gingembre et le miel, et laissez cuire 1-2 minutes.
- Ajoutez la crème et laissez mijoter pendant 5 minutes pour épaissir la sauce. Ajoutez la sauce soja et le jus de citron pour équilibrer les saveurs.
- Incorporez les noix de cajou et le poulet cuit dans la sauce, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes de plus pour que les saveurs se mélangent.
- Servez chaud avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Notes
- Pour un côté plus épicé, ajoutez du piment ou de la pâte de curry plus relevée.
- Si vous préférez une sauce plus liquide, ajoutez un peu de lait de coco à la crème.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 35 g