Description
Une quiche gourmande et équilibrée qui allie la douceur des poireaux au goût délicat du saumon fumé. Parfaite pour un repas léger accompagné d’une salade verte !
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux (blanc et vert tendre)
- 150 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 50 g de fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et muscade au goût
Instructions
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Préparer les poireaux :
- Lavez et émincez finement les poireaux.
- Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
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Préparer l’appareil à quiche :
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et le lait.
- Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade.
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Assembler la quiche :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux cuits et le saumon fumé coupé en morceaux.
- Versez l’appareil à quiche par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
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Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35minutes
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 22g
- Protein: 14g