Description
Ce ramen au curry et à la noix de coco est un plat riche, savoureux et réconfortant. La douceur de la noix de coco et la chaleur du curry se mélangent parfaitement pour créer une soupe de nouilles crémeuse et délicieuse, parfaite pour un dîner rapide et plein de saveurs!
Ingredients
Scale
- 200 g de nouilles de ramen
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou jaune, selon préférence)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (facultatif)
- 1 carotte, râpée (pour la garniture)
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de jus de lime (facultatif)
Instructions
- Préparer les nouilles : Faites cuire les nouilles de ramen selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
- Faire la base de curry : Dans une grande casserole, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 2-3 minutes.
- Ajouter la pâte de curry : Ajoutez la pâte de curry et faites-la cuire avec les légumes pendant 1-2 minutes pour libérer les arômes.
- Incorporer le lait de coco : Versez le lait de coco, la sauce soja, le sucre brun et la sauce de poisson (si utilisée) dans la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Assembler le ramen : Ajoutez les nouilles cuites dans la casserole et mélangez bien pour les enrober de sauce. Laissez cuire pendant 1-2 minutes pour réchauffer les nouilles.
- Servir : Répartissez les ramen dans des bols, puis garnissez avec de la carotte râpée, de la coriandre fraîche, et un filet de jus de lime pour plus de fraîcheur.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des pois mange-tout ou des champignons pour enrichir le plat.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de pâte de curry ou ajoutez un peu de piment rouge frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g