Description
Un plat simple, savoureux et coloré, où le riz se mêle aux arômes épicés du chorizo et à la douceur de la tomate. Parfait comme plat principal ou accompagnement !
Ingredients
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250 g de riz long grain ou basmati
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200 g de chorizo (doux ou fort, selon votre préférence), coupé en rondelles
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1 oignon (haché)
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2 gousses d’ail (hachées)
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2 tomates (pelées et concassées) ou 200 g de pulpe de tomate
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1 c. à soupe de concentré de tomate
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500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
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1 c. à café de paprika (doux ou fumé)
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1 c. à café de thym séché
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
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Persil frais pour la garniture
Instructions
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Faire revenir le chorizo : Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les rondelles de chorizo jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes. Retirer et réserver.
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Cuire les légumes : Dans la même poêle, ajouter l’oignon et l’ail hachés. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
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Ajouter la tomate : Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika et le thym. Mélanger et cuire pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
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Cuire le riz : Ajouter le riz dans la poêle et bien mélanger avec la sauce tomate. Verser le bouillon chaud, ajouter le sel et le poivre, et couvrir.
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Laisser mijoter : Baisser le feu et laisser cuire le riz pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et que le liquide soit absorbé.
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Finaliser et servir : Ajouter le chorizo doré dans le riz, mélanger et servir chaud, garni de persil frais haché.
Notes
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Pour plus de saveurs, ajoutez des poivrons rouges ou des petits pois.
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Ce plat peut être accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30minutes
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 6g
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 14g