Description
Un plat rustique et réconfortant où le poulet mijote doucement avec des champignons, des oignons et une sauce crémeuse parfumée. Idéal pour un repas familial ou un dîner cosy.
Ingredients
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4 cuisses ou filets de poulet
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300 g de champignons de Paris (ou mélange forestier)
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail hachées
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20 cl de crème fraîche
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10 cl de bouillon de volaille
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1 c. à soupe d’huile + 20 g de beurre
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Sel, poivre, thym
Instructions
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Faire revenir le poulet dans l’huile et le beurre jusqu’à coloration. Réserver.
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Faire revenir l’oignon, l’ail et les champignons dans la même poêle.
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Remettre le poulet, ajouter le bouillon, assaisonner, puis cuire à couvert 20 min.
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Ajouter la crème, cuire encore 5–10 min à découvert jusqu’à réduction.
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Servir bien chaud, parsemé de thym frais.
Notes
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Accompagner de pommes de terre sautées, riz ou tagliatelles.
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Pour plus de goût, déglacer les sucs avec un trait de vin blanc sec.
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Convient aussi en version sans crème avec un bouillon plus réduit.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
Nutrition
- Calories: 390 kal
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 26g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g