Description
Onctueuses, fraîches et légèrement fumées, ces rillettes de saumon sont parfaites pour un apéritif raffiné ou un brunch gourmand. Faciles à préparer, elles feront sensation à chaque bouchée.
Ingredients
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200 g de saumon frais
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100 g de saumon fumé
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100 g de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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1 cuillère à soupe d’aneth ciselée
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Sel, poivre
Instructions
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Cuire le saumon frais à la vapeur ou à l’eau pendant 10 minutes, puis l’émietter.
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Mixer grossièrement le saumon fumé avec le fromage frais, le citron, l’aneth, du sel et du poivre.
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Incorporer le saumon cuit émietté à la préparation. Mélanger doucement pour garder une texture agréable.
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Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir, idéalement sur des toasts ou du pain grillé.
Notes
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Ajoutez un zeste de citron pour une touche encore plus fraîche.
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Vous pouvez remplacer l’aneth par de la ciboulette selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Nutrition
- Calories: 150kal
- Fat: 11g
- Carbohydrates: 1g
- Protein: 12g