Préparation des roulés de poulet :

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Aplatissez les blancs de poulet à l’aide d’un attendrisseur à viande ou d’un rouleau à pâtisserie pour qu’ils aient une épaisseur uniforme (environ 1 cm). Assaisonnez avec du sel et du poivre.

• Étalez une fine couche de moutarde sur chaque blanc de poulet (facultatif).

• Sur chaque blanc de poulet, déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage. Roulez le poulet en serrant bien pour que la farce reste à l’intérieur.

Panure des roulés de poulet :

• Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec l’œuf battu, et une avec la chapelure.

• Passez chaque roulé de poulet d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.

Cuisson des roulés de poulet :

• Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre fondu dans une poêle à feu moyen.

• Faites dorer les roulés de poulet sur toutes les faces pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

• Ensuite, placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage soit fondu à l’intérieur.

Service :

• Servez les roulés de poulet Cordon Bleu avec une salade verte, des légumes rôtis ou des pommes de terre pour un repas complet.