Description
Un plat gourmand et coloré où la douceur des poivrons rencontre le piquant du chorizo, sublimé par une sauce onctueuse.
Ingredients
Scale
- 250g de spaghetti
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 100g de chorizo, en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 150ml de crème fraîche
- 50ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre, au goût
- Parmesan râpé et basilic (pour la garniture)
Instructions
- Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le chorizo et laissez dorer quelques minutes.
- Mixez le mélange avec la crème et le bouillon jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
- Remettez la sauce dans la poêle, assaisonnez, puis ajoutez les spaghetti et mélangez bien.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé et de basilic.
Notes
- Pour une touche encore plus crémeuse, ajoutez un peu de mascarpone.
- Remplacez le chorizo par du tofu fumé pour une version végétarienne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Nutrition
- Calories: 600g
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g