Description
Un plat sucré et piquant, ce poulet épicé à l’orange combine des morceaux de poulet croustillants enrobés d’une sauce à l’orange riche en saveurs, relevée d’une touche épicée pour un équilibre parfait entre douceur et chaleur.
Ingredients
Scale
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- ½ tasse de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 c. à café de gingembre râpé
- ½ tasse de jus d’orange frais
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café de sauce sriracha (ou plus selon votre goût)
- 1 c. à café de zeste d’orange
- 1 c. à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 c. à soupe d’eau (pour épaissir)
- Graines de sésame et oignons verts, pour la garniture
Instructions
- Enrobez les morceaux de poulet avec la fécule de maïs.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer le poulet jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute.
- Ajoutez le jus d’orange, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la sriracha et le zeste d’orange. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange fécule-eau pour épaissir la sauce et laissez mijoter 2 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez pour bien l’enrober de sauce.
- Garnissez de graines de sésame et d’oignons verts, puis servez chaud avec du riz.
Notes
- Enrobez les morceaux de poulet avec la fécule de maïs.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer le poulet jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute.
- Ajoutez le jus d’orange, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, la sriracha et le zeste d’orange. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange fécule-eau pour épaissir la sauce et laissez mijoter 2 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez pour bien l’enrober de sauce.
- Garnissez de graines de sésame et d’oignons verts, puis servez chaud avec du riz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Calories: 400kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2g
- Protein: 30 g