Description
Ces côtes de porc au miel et à l’ail sont parfaitement cuites, tendres et enrobées d’une sauce sucrée et savoureuse qui les rend irrésistibles ! Un plat délicieux à servir lors d’un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 kg de côtes de porc
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1/4 tasse (60 ml) de miel
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 c. à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Graines de sésame (pour garnir, facultatif)
Instructions
- Préparer les côtes : Préchauffer le four à 180°C. Retirer la membrane des côtes de porc si nécessaire et couper les côtes en portions individuelles. Assaisonner les côtes avec du sel et du poivre.
- Cuire les côtes : Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les côtes de porc sur chaque côté pendant environ 3-4 minutes. Retirer les côtes et les mettre de côté.
- Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajouter l’ail haché et cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce Worcestershire et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Enrober les côtes : Ajouter les côtes de porc dans la poêle avec la sauce et les retourner pour bien les enrober. Cuire à feu doux pendant encore 5-10 minutes, en arrosant les côtes avec la sauce pour qu’elles soient bien collantes et bien enrobées.
- Servir : Garnir de graines de sésame si souhaité et servir chaud.
Notes
- Servez avec du riz ou des légumes grillés pour un repas complet.
- Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Pour un goût plus épicé, ajoutez plus de flocons de piment ou un peu de sauce sriracha dans la sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20-30 minutes
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 30 g